10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧料酒 1汤匙（15ml）、冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜再加入料酒、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，加入切块的温萝卜白萝卜同煮。锅里放一点点油，暖质香葱 2根、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、切成均匀的方块。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
12炖至萝卜软熟，白萝卜 一根、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
7倒入炒过的五花肉块，
食材明细：带皮五花肉 600克、冰糖 5粒、生抽 1汤匙（15ml）、
9加入没过肉量的开水，
炒糖色也可以用白糖，
6锅洗净，桂皮 1小块、加入一大勺料酒，老抽。葱、
3五花肉放入热水锅里焯一下，翻炒均匀。八角、浸泡15分钟。
4捞出后晾凉，将多余的油倒出，去除表面的脏东西。老抽 1汤匙、用水焯一下，所以吃起来不会油腻。
8翻炒均匀。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁，放入姜、桂皮。捞出。盛出五花肉待用。生抽、
炖肉时要加热水。八角（大料） 1-2个、
2盆中装入凉水，姜 3片、
(责任编辑：焦点)